《关闭小说畅读模式体验更好》

        而陕西的做法，则是酒精溶液和硬脂酸，石蜡搅拌均匀，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入酒精搅匀，趁热灌注成型的模具中，冷却后即成为固体酒精燃料。

        听了王克臣的话，苏油自己都不由得苦笑：“每一个地方，都根据自己当地的物产，因地制宜的制造出了固体酒精或者酒精膏，这完全出乎苏油的意料之外。才知我大宋聪明才智之士，真是所在多有。”

        王克臣笑道：“辽国就没有！听说这东西的利润惊人，两斤就能换一匹四尺好马？或者一对东珠？”

        苏油说道：“那是辽东的女直部落，要是黄龙府那边，价格更加高昂。那边现在最流行的就是围炉，酸菜炖肉粉条锅子，烧鱼贴饼锅子，羊杂龙骨锅子，午餐肉萝卜锅子……还有铁盘烤肉包生菜！固体酒精加工出来的食物一点异味都没有，受欢迎也是正常的。”

        王克臣有些哭笑不得：“明润饕餮之名我是知道的，却没想到竟然连辽东菜式都有研究？”

        苏油一副恬不知耻的样子：“知己知彼，百战不殆嘛。”

        今天的菜式是炙肉和火锅。

        比现在晚一百年的宋人林洪在《山家清供》中记道：“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”

        将这种吃法称为“披霞供”，其实就是“涮”，与后世火锅形式基本一致。

        王驸马家盛放汤料的铜锅不用说了，里边是酸菜，火腿，油煎鲫鱼，花胶，猪骨，鸡骨，樱桃酱，各类干菇，发笋干熬出的底汤。

        食材则盛放在一种名叫“镂装花盘架车儿”的金字塔形架子上，架子镂出各种花纹，四壁镶嵌黄铜，外面用丝绸和彩线精心缠绕，各种食材用小银盘盛着，放在每一层上面，非常赏心悦目。

        内容未完，下一页继续阅读