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        从后屋穿过甬道来到厨房，苏油便叫道：“厨子大叔在不？”

        厨子大叔抢出厨房来：“怎么当得起小少爷这么叫！你叫我周胖子也行，老周也行。”

        苏油笑道：“那就叫你老周了！赶紧赶紧，今天又有新菜式！”

        老周得意洋洋：“嘿嘿，史家的厨子这两天跟我打听雪盐的方子，说是史家村子上吃的盐比家里还好，说那帮泥腿子这是要造反啊。话不投机，我都不希得告诉他！”

        苏油笑道：“对的，不告诉他，让他自己求泥腿子去！别说那些了，我们先开锅！”

        铁锅直径两尺有多，一个凹底，底部厚些，边缘较薄，锅边还开了三个孔，用铆钉铆了个把手，把手用螺钉接了个木柄，制式和苏油图纸上边的一模一样。

        苏油让厨子将锅放在灶上，烧起火，切了一块肥膘在里边来回抹，抹得青烟四起。

        厨子贼听话，一边抹一边问：“少爷，这又是什么讲究？”

        苏油说道：“这个啊，做炒菜用的！急火快攻出菜，不过第一次使用之前，先要开锅，嗯……我是受那天肝腰合炒的启发，对了你没吃过肝腰合炒是不？”

        厨子脑袋摇得呼噜呼噜的。

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